纵火的骗局

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一所豪宅发生了火灾。警察找来艾斯美太太询问境况。太太说"我当时在煎牛排，快要煎好时，我听到孩子大哭，便跑去哄她，没想到我忘了关煤气灶，火焰点着油，在锅里烧起来了。
    "但如果只是在锅里烧，那很容易扑灭。”
     “可那时，我犯了一个不可饶恕的错误！”艾斯美太太痛苦的说，我当时完全慌了，随便抓起一个桶朝油锅浇了过去，可哪知，桶里也是油！这个厨房一下子就着火了。
    听到这里，警察缓缓地说道，艾斯美太太，你因涉嫌纵火罪被捕了。
                                                                      请问，警察是如何识破艾斯美太太的阴谋的？

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zn1986 于 2015-09-26 01:13:10 补充以下内容:

因为煎牛排用的是桶里的油

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是否在于油的黏着性，如果真如此人所说，那么发生的会是此人受到火焰的烧伤，但是她并没有，所以推测出她在说谎。新人臆想，请多多谅解

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煎牛排是用平底鍋吧?
既然如此，撲滅應當是拿鍋蓋罩上鍋子才對
不是拿液體去潑。

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首先我想的是油是装在装油的桶里面（就像买的桶装油），不可能因为情急之下像倒水那样猛泼出来。但想到可能是为了方便特地自己装的一个桶，所以不纠结了。那么是不是冷油扑向火是不会一下子着起来的呢？

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锅里油着火时，水泼上去，水会短时间内迅速蒸发，油附着在水上，则蒸发就会变成爆裂吧，然后就会大范围着火了。锅里油着火时，油倒上去，火可能不会灭，但应该不会爆燃吧。

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因为油的燃点是比较高的（通常在300度以上），将油倒进着火的油锅里会降低油锅里的温度，当温度达到300度以下，火就灭了，所以说谎了

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一大桶油泼过去只会把火扑灭，如果是水才会爆燃

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食用油......可以烧吗？

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冷的食用油假设温度在20摄氏度。通常食用油的沸点一般都在200℃以上。那么我们假设0.05升的油都刚好在高于燃点一些的温度。比如说300℃。假设传热完全，那么1升的食用油倒进去现在的温度应该是（x为密度，y为比热容）：（0.05*300*x*y+1*20*x*y）/1.05*x*y≈33.33度。 假设0.05升食用油完全燃烧。那么套入油的密度（为了尽量提高热值，按照与水相同的1来计算）和热值（为了尽量提高热值，按照汽油的44000kj/kg）可以知道燃烧产生了不高于：0.05*1*44000=2200kj的热量。20.05升油升温到200都需要多少热量呢？可以列出：20.05*0.9*（200-33.33）*1.8kj/kg·摄氏度=5410.8kj。

结论是：即便把锅里的油都替换成汽油，并且完全燃烧了，放出的热量加上油本身的热量也远远不足以点燃一升倒入的食用油！