自己做朝鲜冷面。

29713 · 发表于 2013-6-24 16:47:57

本帖最后由林珀。于 2013-7-2 18:50 编辑

大夏天的。除了冰棍就不想吃别的了。食堂里吉林的那家冷面做起来很方便。趁他中午出来吃饭那会，问了问做法。挺简单的。

　　制作材料：(此为二人量)
　　冷面500克、清水足量、火腿1/4个、梨1/4个、黄瓜1/4个、香菜2根、鸡蛋1个、泡菜适量、牛肉粉、糖、盐少许，生抽、白醋适量、冷藏矿泉水1小碗
　制作做法：
　　1、准备各种材料：火腿、梨切片、黄瓜切丝、香菜切小段，鸡蛋煮熟对半切开，泡菜备用;
　　2、制作冷面汤：冷藏矿泉水加牛肉粉、加糖、加醋、加生抽、加盐调味;
　　3、煮面：冷面用冷水泡开，搓散，沸水下锅，约煮1分钟至无硬芯，冷水过凉，倒入冷面汤，摆上各种材料即可。
　制作提示：
　　1、制作冷面汤的醋最好用白醋;
　　2、冷面下锅前可以多搓几次，防止太粘;
　　3、冷面煮好后多过几遍冷水，口感更筋道;
　　4、制作冷面的汤用冷藏矿泉水，冰凉味道好还方便。

1154 · 发表于 2013-6-24 18:19:58

为什么感觉好复杂的样子。。。。还是是因为我没有看懂？

29161 · 发表于 2013-6-24 20:47:46

我的理解能力好差......

14460 · 发表于 2013-6-25 02:53:47

[美食天地]是虾米....~?难道吾辈几天不在...学院又升级了...？
....
但是觉得貌似只要是在超市里面买一下那个成袋的又带料包的冷面泡一下，再随便再放点自己喜欢的水果蔬菜什么辅料的貌似就可以了的说...

29417 · 发表于 2013-6-29 07:10:26

{:tlxy44:}经常吃~

7163 · 发表于 2013-7-2 14:10:26

。。。看完做法直接去买面。。。狐狸懒了

28665 · 发表于 2013-7-3 19:21:22

有时间试试

[日常闲聊] 自己做朝鲜冷面。