蔷薇客

今日分享自创菜谱，想法如下。



### **麻辣沸腾黄鳝锅**  
**——鲜嫩鳝肉×麻辣暴击，嗜辣者的终极挑战！**  

#### **🔥 核心特色**  
- **双重麻辣**：青红花椒+魔鬼椒，麻到舌尖跳舞，辣到额头冒汗！  
- **油泼激香**：热油“滋啦”浇淋，瞬间激发干辣椒和花椒的狂暴香气。  
- **配菜CP**：魔芋丝和莴笋片吸饱麻辣汤汁，爽脆解腻。  

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### **📝 食材准备**（2人份）  
| 主料        | 辅料/调料                |  
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| 活黄鳝400g  | 干辣椒30g（魔鬼椒+二荆条）|  
| 莴笋1根     | 青红花椒各15g            |  
| 魔芋丝200g  | 火锅底料50g（牛油款）    |  
|             | 姜蒜末、葱花、香菜       |  
|             | 生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺|  
|             | 料酒2勺、白胡椒粉1小勺   |  

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### **🔪 制作步骤**  
#### **1️⃣ 预处理黄鳝**  
- **去黏液**：黄鳝撒盐搓洗2分钟，冲净后切段（保留血线，更鲜嫩）。  
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